রমজান সকাল থেকে সন্ধ্যা অবধি, দিনের অধিকাংশ সময় অনাহারে থাকতে হয়। রোজা রেখেই দৈনন্দিন অন্যান্য কাজ চালিয়ে যেতে হবে। দিনের শুরুতে ভোর বেলা শেহরি এবং সন্ধ্যায় ইফতার খাওয়া হয়। এই খাবারেই সারাদিন শরীর কর্মক্ষম করতে হয়। তাই এমন খাবার খাওয়া উচিত, যাতে শরীর সারাদিনের সব কাজ করার শক্তির জোগান পায়।
সারাদিন রোজা রাখার কারণে শরীরে পানিশূণ্যতা হতে পারে। তাই ইফতারে যতটা সম্ভব বেশি পানীয় পান করা উচিত। স্বাস্থ্যকর এক পানীয় সারাদিনের ক্লান্তি এক নিমেষে দূর করে দিতে পারে। খেজুর শরীরের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর। চলুন জেনে নেওয়া যাক স্বাস্থ্যকর খেজুরের স্মুদি রেসিপি:
উপকরণ-
১. তাজা খেজুর: ২-৩টি
২. কলা কুচি: ১টি
৩. চিয়া বীজ: ১ টেবিল চামচ
৪. গরম মশলা গুড়ো- ১/২ চা চামচ
৫. ওটস: ১/৪ কাপ
৬. বাদামের মাখন: ১ টেবিল চামচ
৭. দুধ: ৩/৪ কাপ
৮. আপেল কুচি: ১/২ টি
৯. এসপ্রেসো বা কফি: সামান্য
১০. এলাচ গুড়ো(ঐচ্ছি্বক): ১ চিমটি
১১. বরফ কুচি: প্রয়োজন মতো
কার্যপ্রণালি-
১. কলা এবং আপেল কুচি কমপক্ষে ২ থেকে ৪ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে জমাট বাধিয়ে নিতে হবে।
২. গরম পানিতে কিছুক্ষণ খেজুরগুলো ভিজিয়ে রাখুন।
৩. একটি জুসারের জারে ওটস, চিয়া বীজ, কলা, খেজুর, আপেল, দুধ, এসপ্রেসো/কফি, মাখন, গরম মশলাগুড়ো একসাথে নিয়ে নিন। চাইলে সামান্য এলাচ গুড়ো দিতে পারেন। ৩০ সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ড করুন।
৪. বরফ কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করুন।
৫. অপেক্ষা করুন যেন মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে ঘন স্মুদি তৈরি করে।
৬. গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন এবং ইফতারে উপভোগ করুন।
